1. 烤肉类
红酒和烤肉是天作之合，尤其是搭配着炭火烤烤留有咸甜汁水的牛肉、猪肉等。酒的单宁和果酸可以中和肉类的油腻，而且红酒的浓郁果香会为口中留下难以忘记的口感。
经典搭配：兰州牛肉、炭烤羊排、五花肉等。
2. 中式火锅
麻辣、口感清爽的火锅涮起来十分开胃，而配上红酒就可以更加提升堪比法国红酒， 红酒中的单宁和柔和的酸度能中和辛辣火锅锅底中的油脂和辣味，充分散发红酒的芳香和口感，为餐厅增添浓浓的情调。
经典搭配:嫩羊肉、牛肉片、鸳鸯火锅等。
3. 东北炖菜
东北的严寒育出了东北炖菜，而厚重的东北炖菜符合红酒的品质特点，毕竟红酒恰恰适合搭配重口味的食物，像腊肉圆子、蘑菇炖鸡、紫菜炖豆腐等丰富多样的菜肴和红酒非常相配。
经典搭配：大秦腊肉、大盘鸡、 哈尔滨小鸡啤酒。
4. 宴席菜
对于宴席上的餐点，其精致程度与复杂度要比普通的餐饮要多得多。而丰腴、低甜当的深红色的红酒是最好的搭配。它的酸、酒度和单宁能清爽口感、解乏，同时还不忘美味。红酒和宴席菜的搭配不仅能让餐品更加鲜美，同时也能为整个宴会增添浓厚的文化氛围和仪式感。
经典搭配: 脆皮烤乳猪、百合百叶卷、鱼翅鸡块等。
结语：红酒是餐桌上的佳酿，搭配的适宜口味能让人品尝到更加丰富的味道。不过要注意的是，红酒的品质和产地也非同寻常，搭配食物之前建议先了解红酒的酸度和酒精度，以及口感，才能找到最适合搭配个人口味的美食。
